爆炒腰花

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食材清单加入采购清单

猪腰 2个

、

老姜 1块

、

大蒜 1个

、

玉米淀粉半勺

、

白胡椒粉适量

、

青椒几个

、

洋葱一个

、

小米辣几个

、

盐少许（半勺）

、

糖半勺

、

味达美生抽适量

、

味达美耗油 1勺

、

味达美酱油适量

、

料酒 2勺

、

泡椒几个

、

鸡精一勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材猪腰、青红椒、洋葱、泡椒小米辣、姜片、生粉、生抽、蚝油、香醋、酱油。
步骤2/15 点击查看大图
猪腰洗净、对半切开去除里面白色腰骚、腰片先斜刀切不要切断、再直刀切、切成腰花、切好后用清水冲洗干净、在沥干水分、放入料酒、姜片、生粉、白胡椒粉、抓拌均匀腌制一会儿。
步骤3/15 点击查看大图
放在一边腌制、青红椒切段备用
步骤4/15 点击查看大图
锅中倒入适量油、油热后放入腰制好的腰花
步骤5/15 点击查看大图
腰花下锅、大火翻炒、放入生抽
步骤6/15 点击查看大图
蚝油、少许白糖、快速翻炒
步骤7/15 点击查看大图
称出备用
步骤8/15 点击查看大图
锅中留少许油先炒出小米辣
步骤9/15 点击查看大图
在放洋葱、青红椒
步骤10/15 点击查看大图
炒出洋葱中的香味、加少许盐调味
步骤11/15 点击查看大图
在把提前炒好的腰花放入锅中
步骤12/15 点击查看大图
腰花下入锅中快速翻炒均匀、加入少许香醋去腥增香
步骤13/15 点击查看大图
大火炒几下就放少许鸡精
步骤14/15 点击查看大图
快速炒几下出锅、装盘、这个腰花不要炒的太老。
最后一步点击查看大图
这个爆炒腰花、记下饭、又好吃