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爆炒千张的做法

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爆炒千张

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非常简单的一道快手菜。零基础就可以做出来，甚至可以说是小白操作，从原材料的准备到出锅上桌不会超过10分钟。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

千张 500克

、

彩椒 2个（青红各一个）

、

猪肉 200克

、

生抽 1勺

、

料酒半勺

、

淀粉 1勺

、

耗油 1勺

、

盐 30克

、

姜 3片

、

葱 2根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
千张豆皮入沸水中焯水后捞出切成细丝
步骤2/8 点击查看大图
猪肉剁成肉末，加入料酒，生抽，淀粉抓匀腌制10分钟
步骤3/8 点击查看大图
青红椒切成丝
步骤4/8 点击查看大图
葱姜改刀切好
步骤5/8 点击查看大图
起锅热油，加入肉末炒至变色，加入葱姜炒出香味
步骤6/8 点击查看大图
加入千张丝，翻炒30秒
步骤7/8 点击查看大图
加入青红椒翻炒30秒。最后加蚝油、盐调味翻炒均匀即可
最后一步点击查看大图
出锅装盘

小贴士

1.千张豆皮焯水可以去除豆腥味； 2.彩椒不易翻炒时间过长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-11 · 江苏省

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