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日式紫米面包的做法

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日式紫米面包

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参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

食材清单加入采购清单

高筋面粉 390克

、

干酵母粉 5克

、

牛奶 200克

、

奶粉 25克

、

细砂糖 50克

、

盐 3克

、

黄油 40克

、

自制紫米馅 400克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
紫米提前泡一夜、加入煮饭那么多水、煮熟
步骤2/10 点击查看大图
煮熟的紫米成热加入炼乳和少许白糖拌均匀
步骤3/10 点击查看大图
除黄油外的材料和成团再放入黄油继续和成团、带出手套膜、发酵2倍
步骤4/10 点击查看大图
发酵后分成60克一个
步骤5/10 点击查看大图
馅40克、面团60克
步骤6/10 点击查看大图
包成团、二次发酵、烤170度20分钟、（烤的时候上面在压一个烤盘、这样就是扁的）
步骤7/10 点击查看大图
柔软细腻
步骤8/10 点击查看大图
糯唧唧、软趴趴的紫米
步骤9/10 点击查看大图
外面的面包也是软软的
最后一步点击查看大图
女士可以多吃紫米

小贴士

很简单

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-03 · 重庆市

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