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西芹炒肉的做法

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西芹炒肉

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10分钟左右

西芹 1颗

、

木耳 6克

、

瘦肉 50克

、

葱 10克

、

姜 2片

、

蒜 2瓣

、

玉米淀粉 3克

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺半

、

盐 1克

、

鸡粉少许

、

植物油少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将瘦肉洗净，切薄片，放在碗中，加入玉米淀粉、1勺生抽和1勺料酒。
步骤2/14 点击查看大图
然后抓拌均匀腌制15分钟。
步骤3/14 点击查看大图
西芹摘去叶子，清洗干净，斜刀切块。
步骤4/14 点击查看大图
备好葱花、姜丝和蒜末。
步骤5/14 点击查看大图
木耳提前泡发，清洗干净。
步骤6/14 点击查看大图
锅中烧开适量清水，下入西芹焯水1分钟左右，捞出控水。
步骤7/14 点击查看大图
木耳也焯下水，30秒即可捞出。
步骤8/14 点击查看大图
锅烧热，加入适量植物油，倒入肉片中小火炒至肉片断生发白。
步骤9/14 点击查看大图
加入葱姜蒜末，炒出香味。
步骤10/14 点击查看大图
然后再加入焯水后的西芹和木耳，开大火，一起翻拌均匀，炒一分钟左右。
步骤11/14 点击查看大图
加入半勺生抽。
步骤12/14 点击查看大图
加入盐和鸡粉，继续翻炒30秒左右，即可出锅。
步骤13/14 点击查看大图
一道美味的西芹炒肉就做好了。
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成品图

小贴士

肉片要提前腌制，加料酒生抽和玉米淀粉抓拌均匀，腌制15分钟，才能炒出来不老。西芹和木耳提前焯水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-31 · 山东

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