凉拌金瓜丝
金瓜是我家乡特产，一般用来凉拌。 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
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金瓜，不知道为什么好多人称呼崇明金瓜。在我家乡江苏南通启东，基本家家户户都有得种。
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金瓜洗净劈开，挖去中间的囊。
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可以蒸煮，今天懒了，微波炉3分钟。
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微波炉拿出来用筷子轻轻一插，可以很轻松扒拉金瓜丝就可以了。千万不要时间长了，金瓜太熟就不好吃。
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一个金瓜那么多金瓜丝噢，用自来水冲凉。
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碗里放大蒜小米辣小葱，我还放白芝麻。
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倒入热油，搅拌均匀，放入一勺六月鲜轻盐松茸酱油。
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搅拌均匀，等油凉下来。
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放入金瓜丝，金瓜丝要沥干，千万不要用劲挤干，那样就不脆啦。搅拌均匀。
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最后一步
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一碗刮辣风脆的凉拌金瓜丝。以后有机会来我家乡，江苏南通启东，一定要尝尝呢！
金瓜千万不要蒸煮过熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-26 · 江苏省
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