黄芝士片夹心戚风蛋糕，消耗黄芝士片

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡蛋60g 4个

、

玉米油 45g

、

牛奶 60毫升

、

低筋面粉 70g

、

细砂糖 80g

、

黄芝士片 4片+2片

、

芝士片奶油芝士奶油：

、

奶油芝士 150g

、

糖粉 60g

、

软化黄油 4g

、

淡奶油 60ml

、

芝士片 6片

、

香草精 1/4小匙

、

牛奶 1-2勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
蛋黄蛋清分离，搅拌碗内放入蛋黄，玉米油，搅拌均匀。
步骤2/15 点击查看大图
另取一搅拌碗放入4片芝士片和常温牛奶。放入微波炉每10-20秒拿出来搅拌一下，直到融合搅拌均匀无颗粒。
步骤3/15 点击查看大图
步骤2溶液加入步骤1搅拌均匀。
步骤4/15 点击查看大图
筛入低筋面粉搅拌均匀。
步骤5/15 点击查看大图
蛋白分次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至中性发泡，出现小弯勾。
步骤6/15 点击查看大图
打发好的蛋白分3次加入步骤4翻底搅拌均匀。
步骤7/15 点击查看大图
步骤6的蛋糕液从高处倒入17cm中空模具，倒入一半的量，放入两片芝士片。
步骤8/15 点击查看大图
倒入剩下的蛋糕液抹平整。
步骤9/15 点击查看大图
170度烤箱中下层烤35分钟左右，烤的时候观察上色后可以上锡纸防止表面烤焦。出炉后，倒立自然冷却。
步骤10/15 点击查看大图
用抹刀或脱模刀脱模。
步骤11/15 点击查看大图
制作芝士片奶油芝士奶油：搅拌碗内放入奶油芝士和糖粉用电动搅拌器搅拌均匀顺滑，加入软化黄油搅拌均匀。
步骤12/15 点击查看大图
和步骤2一样另取一搅拌碗放入6片芝士片和1-2勺常温牛奶。放入微波炉每10-20秒拿出来搅拌一下，直到融合搅拌均匀无颗粒。再分次倒入步骤11搅拌均匀，加入淡奶油和香草精用电动搅拌器搅打均匀。放入冰箱冷藏备用。
步骤13/15 点击查看大图
蛋糕切片，放上芝士片奶油芝士奶油完成。
步骤14/15 点击查看大图
松软香甜，满口芝士香。
最后一步点击查看大图
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