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椰蓉吐司的做法

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椰蓉吐司

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参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

白砂糖 35克

、

盐 3克

、

全蛋液 35克

、

酵母 3克

、

牛奶 120克

、

黄油 25克

、

椰蓉馅

、

黄油 30克

、

糖粉 30克

、

椰蓉 30克

、

全蛋液 30克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
除了黄油，先液体后面粉依次放入厨师机搅打有厚膜
步骤2/14 点击查看大图
放入黄油搅打，能够拉出比较好的薄膜为止
步骤3/14 点击查看大图
等待发酵2倍大，再按压排气盖保鲜膜松弛15分钟
步骤4/14 点击查看大图
面团松弛的时间，把黄油室温软化
步骤5/14 点击查看大图
加入糖粉搅打均匀，分3次加入蛋液搅打均匀
步骤6/14 点击查看大图
加入椰蓉翻拌均匀
步骤7/14 点击查看大图
面团擀成长方形
步骤8/14 点击查看大图
抹上椰蓉馅
步骤9/14 点击查看大图
卷起来，收口处捏紧
步骤10/14 点击查看大图
顶部不切断，分成3等份
步骤11/14 点击查看大图
编成麻花状，底部的收口捏紧
步骤12/14 点击查看大图
两头向下往中间收，放入模具中
步骤13/14 点击查看大图
醒发9分满，表面刷层薄薄的蛋液
最后一步点击查看大图
160度40分钟左右，具体温度时间看自己烤箱决定

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-23 · 江苏省

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