啫啫鸡肉煲，鲜嫩多汁超好吃的粤菜

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首先，啫啫读作juejue，是一道有名的粤菜；其次，这个鸡肉盛宴真的好吃，连干三碗米饭的那种好吃。做法不难，就是焖鸡肉，一起来试试吧~

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150克
319克
91克

2990
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅/琵琶腿 800克

、

生姜 20克

、

大蒜 1头

、

红洋葱 1个

、

淀粉 10克

、

黄肖氏酱香汁 1袋（205克）

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
洋葱和生姜都切块，大蒜一刀两半，鸡肉双面划刀，鸡腿切块
步骤2/6 点击查看大图
用100克酱香汁和10克淀粉，将鸡肉块抓匀，倒入一点儿油，封味腌制15分钟
步骤3/6 点击查看大图
砂锅倒入底油加热，放入洋葱、大蒜和生姜，煸炒一下
步骤4/6 点击查看大图
放入腌好的鸡块，再加100克酱香汁，翻炒均匀
步骤5/6 点击查看大图
加盖，中火焖制5分钟，开盖撒上葱花，完成
最后一步点击查看大图
因为太香太嫩滑，吃过一次就让我记了好久，今天复刻出来，让大家一起享福咯

小贴士

✅ 啫啫是粤语的拟声词，是一种焖制食材成熟的做法，和焖锅类似，举一反三可以制作很多美味。 ✅ 这道菜不用加水，用砂锅或者密封较好的铸铁锅都可以制作，还可以再焖制过程中沿着锅盖淋入一圈，香味更加浓郁哦。 ✅ 我用的酱香汁里，已经有做这道菜必须的耗油了，所以无需再加其他调味，可以一汁成菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-23 · 山东

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