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莲蓉蛋黄酥的做法

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莲蓉蛋黄酥

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月饼季小云家自制低糖莲蓉蛋黄酥这一批咸蛋黄、真的好优质我能自己一口气吃三个拍个图片……已经吃掉2个了蛋黄酥控别错过咯参与活动: #上传健康吃蛋日记赢圣迪乐丰厚大奖#

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油皮材料

、

低筋面粉 150克

、

玉米油 50克

、

水 60g

、

白糖 15克

、

油酥材料

、

低筋面粉 120g

、

玉米油 50克

、

咸蛋黄 15个

、

莲蓉馅 375克

、

黑芝麻适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
咸蛋黄取出来、倒入玉米油泡一夜、捞出备用（记住不烤哟、一会直接用）
步骤2/15 点击查看大图
油皮和水油皮分别和成面团、冷藏一小时
步骤3/15 点击查看大图
油皮18克、油酥10克水油皮包裹油酥、捏封口
步骤4/15 点击查看大图
擀成牛舌状、卷起来
步骤5/15 点击查看大图
在擀牛舌状、再卷起来
步骤6/15 点击查看大图
中间捏一下
步骤7/15 点击查看大图
成这样、擀平、包馅（莲蓉25克+前面泡过咸蛋黄）
步骤8/15 点击查看大图
刷上鸡蛋液、撒黑芝麻烤箱180度烤30分钟、再转190度烤5分钟
步骤9/15 点击查看大图
冷却后转盒、可以送人
步骤10/15 点击查看大图
切开一个咸蛋黄沙沙的流油、油润、
步骤11/15 点击查看大图
油润的蛋黄、没有硬心
步骤12/15 点击查看大图
我最爱吃的蛋黄酥
步骤13/15 点击查看大图
莲蓉可以换成豆沙、都好咸蛋黄不烤一样的好
步骤14/15 点击查看大图
酥酥的外皮一口气可以吃三个
最后一步点击查看大图
给孩子实现蛋黄酥自由

小贴士

咸蛋黄、我没有烤只用玉米油少许泡了一夜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-23 · 重庆市

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