酱香牛肉
酱香牛肉属于北方菜系。以牛肉为主，辅以黄豆酱、姜、大葱等制作而成。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
44克
103克
31克
928
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/9
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牛腱子装入容器、倒入大量清水，将牛肉里面的血水浸泡出来。
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步骤2/9
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准备好姜片、大葱段、干辣椒段、然后用八角、肉桂、山楂、香叶、小茴香、制作一个调料包。
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步骤3/9
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牛肉冷水下锅，放入料酒，煮至变色后捞出。
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步骤4/9
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锅洗净，再次倒入牛肉，放入姜？大葱、干辣椒、调料包、黄豆酱。
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步骤5/9
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注入适量清水、老抽，大火烧开转中小火炖1小时左右。
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步骤6/9
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牛肉煮至筷子可以插透后倒出。
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步骤7/9
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装入容器，浸泡5小时以上、让牛肉更加入味。
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步骤8/9
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用姜蒜末、小米家碎、生抽、陈醋、香油、葱花、香菜、调制一小碗调味汁。
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最后一步
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完成✅
1、用八角、肉桂、山楂、香叶、小茴香、制作一个调料包。
2、酱香牛肉用的最好是牛腱子肉。
3、想牛肉充分入味，一定要浸泡几小时后再切来食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-21 · 浙江省
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