肉蛋卷-鸡蛋新吃法
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步骤1/9
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首先将猪肉搅成肉沫
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步骤2/9
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加入盐、糖、白胡椒粉、香油、食用油、葱姜水、红薯粉,打入一个圣迪乐鸡蛋,搅拌均匀并且往同个方向搅打,尽量打久一点,可以使肉馅更加Q弹
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步骤3/9
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肉馅打好后,开始做蛋皮,打两个圣迪乐鲜蛋,加入适量盐、糖、水淀粉,搅拌均匀
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步骤4/9
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平底锅加入少许油,倒入少量蛋液摊出蛋皮,放凉备用
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步骤5/9
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铺一张保鲜膜,放上蛋皮,将肉馅抹在蛋皮上,两边留出空隙
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步骤6/9
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左右叠起来,然后卷起来
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步骤7/9
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还可以在肉馅上铺一张海苔,上面撒一点淀粉,再卷起来,可以丰富口感
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步骤8/9
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然后用保鲜膜卷起肉卷,放冷冻柜冻10分钟左右定型,然后上锅蒸20分钟
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最后一步
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晾凉后再切开食用,肉蛋卷需晾凉后再切开,否则蛋皮容易散,可一次做多几条放冰箱冷冻,食用前再蒸熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-18 · 广东省
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