不油不腻的腩肉焖冬菇
腩肉焖冬菇这道家常菜是我家的保留菜色。 逢年过节,宴客必备的产品 经过焯水、油煎的腩肉,加上非常吸油的冬菇一起慢火焖。 焖好的腩肉不油不腻,入口即化,冬菇吸收了腩肉的精华,原本淡而无味的冬菇变得香甜可口,一口下去,鲜嫩多汁!
103克
54克
209克
853
千卡
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步骤1/10
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锅烧热,倒入适量的多力玉米油。
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步骤2/10
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放蒜姜爆炒切好的腩肉
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步骤3/10
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再用多力玉米油爆炒冬菇,冬菇要中小火慢慢煎一下,把冬菇原来的水份蒸发掉,一会容易吸收腩肉的味道。
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步骤4/10
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把腩肉和冬菇一起翻炒。
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步骤5/10
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放盐、豉油、蚝油。
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步骤6/10
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焖煮片刻,放糖。
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步骤7/10
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放过面的水。
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步骤8/10
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转到瓦煲里,慢火焖。
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步骤9/10
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半小时后,试下味道,冬菇可以咬断,口感爽滑就好了。
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最后一步
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撒点葱段,整煲上。
1、腩肉在锅里焯熟。
2、焯熟的腩肉在锅里2面煎至金黄色。
3、冬菇提前泡发,要多换水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-14 · 广东省
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