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羊肉蒸饺的做法

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羊肉蒸饺

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊肉 400克

、

花椒 20-30粒

、

生抽

、

蚝油

、

老抽

、

盐

、

鸡精

、

胡椒粉

、

十三香

、

鸡蛋

、

葱花

、

面粉 400克

、

热水 120克

、

凉水 120克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备多一些的花椒，倒入开水，盖上盖子闷10分钟，自然晾凉后将花椒捞出备用；分次倒入花椒水，每次都要搅拌至完全吸收；羊肉馅中生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、鸡蛋搅拌上劲；
步骤2/6 点击查看大图
最后放入一把葱花，浇上热油拌匀即可；
步骤3/6 点击查看大图
面粉一半加入热水，一半加入凉水，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团；
步骤4/6 点击查看大图
分成小剂子，擀成中间厚周围薄的饺子皮状；
步骤5/6 点击查看大图
包入适量的馅料，封好口；
最后一步点击查看大图
放入蒸锅中，上汽后蒸15分钟，再焖三分钟即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-12 · 山西

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