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羊肉萝卜饺子的做法

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羊肉萝卜饺子

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菜都是跟妈妈学的

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30~60分钟 | 切墩(初级)

羊腿肉 1000克

、

胡萝卜 1个

、

葱 1颗

、

姜 1块

、

花椒 15克

、

花椒粉 5克

、

老抽 2勺

、

料酒 2勺

、

盐 2勺

、

油适量

、

香油适量

、

生姜粉

、

味极鲜

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
葱切断，生姜切片，加花椒粒，倒入开水泡1小时，吃的时候如果想要灌汤的感觉可以放，不想要也可以不放
步骤2/4 点击查看大图
准备肉糜，最好是6肥4瘦，将葱姜水分次少量倒入肉糜，顺时针搅拌。加完后会有水渗出，放在冷冻层1h，固定一下。没有葱姜水可以忽略此步
步骤3/4 点击查看大图
白萝卜切丝后焯水，凉凉侯切碎。焯水是为了去掉萝卜的生味，水开后大概煮1-2分钟即可
最后一步点击查看大图
馅中加入食用油，味极鲜，盐，生姜粉，花椒粉，香油少许，料酒，老抽，搅拌均匀，尝一尝咸淡。开始包啦，买的饺子皮所以省略了和面的步骤，图片忘记拍了

小贴士

可以不防放水，也很好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-09 · 陕西省

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