溏心水波蛋
在西餐、各种高级餐点中都会看到水波蛋，其实做法很简单，看上去很高级。今天我们一起复刻一下。 我这里用的是圣迪乐Omega-3鲜蛋， 新鲜可生食，安全可溯源。 参与活动: #上传健康吃蛋日记 赢圣迪乐丰厚大奖#
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步骤1/7
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食材，这里的鸡蛋一定要新鲜，而且是冷藏过的。
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步骤2/7
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鸡蛋磕到滤网里，滤出多余的蛋白。
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步骤3/7
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滤好的鸡蛋放入小碗中。这鸡蛋真是饱满稀罕人。
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步骤4/7
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水中加盐、白醋煮开后关火，让表面不再沸腾。把鸡蛋放进去盖盖闷三分钟。
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步骤5/7
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捞出放在厨房纸上吸干水分。
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步骤6/7
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放入盘中撒上香葱碎和黑胡椒碎。
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最后一步
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从中间切开，蛋黄流出来真是太诱人了。
一定要用可生食的鸡蛋，
而且必须要冷藏过的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-02 · 山东
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