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从小到大最爱的鲜嫩多汁小笼包

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开心食记

媲美鼎*丰，让你一口沦陷 鲜嫩多汁儿的小笼包 跟着我一步一步做起来吧 外皮暄软馅料鲜嫩多汁儿 好吃的停不下来那种 参与活动: #有奖征集&免费申领|多力压榨玉米油 营养美味新鲜登场#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
1⃣️肉馅
、
梅花肉 500克
、
盐 2勺
、
白糖 1/2勺
、
生抽 1勺
、
老抽 2勺
、
麻油 2勺
、
花生油 1勺
、
生姜沫 1勺
、
白胡椒粉 1/2勺
、
鸡粉 1勺
、
小葱 6根
、
2⃣️葱姜水
、
生姜 1小块
、
葱白 2根
、
花椒 1勺
、
开水 160克
、
3⃣️面团
、
中筋粉 500克
、
冷水 280克
、
即发干酵母 5克
烹饪步骤
小贴士

1葱姜水一定要少量多次的加入，打至粘稠上劲儿，口感才能鲜嫩多汁 2面粉吸水性不同，配方中的水可以预留10-15克，看面团儿状态增减 3蒸制时间看包子大小相应调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-02 · 北京市

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