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肉末豆角的做法

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肉末豆角

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30~60分钟

长豆角一把

、

瘦肉馅一碗

、

肥肉一小块

、

味达美生抽 10克

、

盐 2克

、

大蒜五瓣

、

味达美蚝油适量

、

糖少许

、

老抽半勺

、

生姜 2片

、

淀粉 1勺

、

辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，瘦肉和肥肉分开绞肉末
步骤2/12 点击查看大图
蒜切碎
步骤3/12 点击查看大图
豆角洗干净，切成小粒备用
步骤4/12 点击查看大图
瘦肉中加入盐，糖，生抽2勺，蚝油一勺，蒜末少许，生姜，料酒半勺，老抽半勺拌匀，腌制10分钟
步骤5/12 点击查看大图
肥肉末煸炒出油，将猪油渣捞出备用，取出一部分油备用
步骤6/12 点击查看大图
锅中剩余适量油，放入姜片，再倒入肉末炒熟
步骤7/12 点击查看大图
倒入少许生抽再调一下味，翻炒后盛出
步骤8/12 点击查看大图
将刚才盛出的油倒入锅中，下蒜末和辣椒爆香
步骤9/12 点击查看大图
倒入豆角煸熟
步骤10/12 点击查看大图
倒入猪油渣和肉末，加少许盐调味
步骤11/12 点击查看大图
最后勾芡收汁，加小葱，
最后一步点击查看大图
一盘下饭神器就做好了

小贴士

肥肉可以多一点，这样编出的油渣更多，更香。瘦肉最好选不带筋膜的那种

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-01 · 上海市

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