潮汕菜五花肉焖腐竹

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好久没有分享美食教程啦！不知道家人们还记得浪险妹不，由于最近身体受伤了做不了事情，所以近期有时间没事都会给家人们分享自己做的美食教程，今天来分享一道潮汕五花肉焖腐竹，这道菜也是我刚学的，希望大家一起学习。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

五花肉 250克

、

腐竹 80克

、

蒜 2瓣

、

葱白 2根

、

酱油 2汤匙

、

蚝油半汤匙

、

盐适量

、

油适量

、

香菇 4朵

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
需要准备的材料如下：主料：五花肉、腐竹配料：香菇、葱、蒜头、小米辣酱料：油、盐、蚝油、生抽、淀粉将所有材料切好备用（腐竹可以先提前泡一下水等下煮的时候会比较入味）。
步骤2/7 点击查看大图
首先将切好的五花肉下锅煎出油。
步骤3/7 点击查看大图
将五花肉煎着两面金黄后就可以下蒜茸、葱头、香菇爆香。
步骤4/7 点击查看大图
将食材爆出香味后加入适量的水、盐、酱油、蚝油进行调味。
步骤5/7 点击查看大图
调味好后就可以加入将提前泡好的腐竹加盖焖3-5分钟左右（焖的越久越入味）。
步骤6/7 点击查看大图
焖完3-5分钟后开盖加入小米辣和葱段翻炒一分钟让小米辣和葱的味道和腐竹融合在一起。
最后一步点击查看大图
最后翻炒均匀出锅装盘即可食用啦！一道美味又下饭的五花肉焖腐竹就做好啦！做的不好仅供参考哈！

小贴士

第一次做这道菜的总结避免大家踩雷： 1、五花肉煎过火了，太焦吃起来有点，所以大家做的时候尽量小火慢慢煎，也不要煎得太久。 2、焖的时间也不要太短，因为不过入味 3、有点油，因为我一开始煎五花肉的时候有倒油到锅里面加上五花肉煎出的油一起就会比较多油，所以建议你们煎完觉得油多的可以倒一下出来。大致上这道菜的评分四颗星，很下饭，只是要用心做好每一个步骤，不要马虎，要想吃到美味佳肴就要用心烹饪。好啦！今天浪险妹的美食就分享到这里，如果你有更好的做法和建议欢迎互动一起学习，感谢你的耐心观看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-01 · 广东省

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