裙带菜冬瓜对虾汤

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天蝎座小菜姬

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冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素，具有清热解暑、护肾利尿、降脂减肥的功效。裙带菜是褐藻植物裙带菜科的海草，不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还含有褐藻酸、甘露醇、褐藻糖胶、不饱和脂肪酸、膳食纤维等多种具有生理功能的活性成分，具有利尿消肿、消痰软坚、促进排便等功效。今天就和大家分享一下这一款，营养美味的低脂汤。喜欢的小伙伴快去试一试吧！
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裙带菜冬瓜对虾汤的用料

裙带菜（干） 50克	对虾半斤
盐 3克	生姜 1块
葱 1小段	冬瓜 400克
香菜 2根	白胡椒粉 1克
香油 1小勺	料酒 1勺

裙带菜冬瓜对虾汤的做法

步骤1

裙带菜凉水泡发

步骤2

将泡发好的裙带菜改成小块备用

步骤3

葱姜切大片备用

步骤4

冬瓜去皮去瓤切厚片备用

步骤5

对虾剪去虾枪去掉沙包剪去虾脚背开去沙线备用

步骤6

起锅烧水，下入葱姜

步骤7

下午裙带菜和冬瓜

步骤8

下入白胡椒粉

步骤9

下入对线

步骤10

待对虾变色弯曲，加入食盐，料酒冬瓜煮至透明时，加入香菜段，和香油即可出锅

步骤11

最后上个成品图，裙带菜冬瓜炖虾汤完成！感谢收看！

裙带菜冬瓜对虾汤的烹饪技巧

1.我这里没有放鸡精或味素，因为虾比较鲜，喝汤追求原味。不喜欢的小伙伴，可适当加入鸡精或味素 2.买虾时，要懂得辨别其新鲜程度，越新鲜的虾就越鲜美，否则便会鲜味尽失且肉质“霉”烂。新鲜的虾，壳与肌肉之间粘得很紧密，用手剥取虾肉时，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳，新鲜虾的虾肠组织与虾肉也粘得较紧，但冷藏虾的肠与肉粘得不太紧密，假如虾肠与虾肉出现松离现象，则表示虾只不新鲜。再之，选购活虾时，如果虾只不时产生气泡的话，也是新鲜的表现。虾壳须硬，色青光亮，眼突，肉结实，味腥的为优。若壳软，色灰浊，眼凹，壳肉分离的为次。凡色黄发暗，头脚脱落，肉松散的为劣。腮变黑的多半是病虾近日有报纸报道，有些不正规的市场上卖几元钱一斤的虾，原来是卖几十元的，为何降价如专家指出，原来是这些虾当中，有部分由于被测出有鱼药残留物，如氯霉素等而卖不了，那些水产商只好削价销售、而水产市场又由于缺乏管理和检测手段，这些受污染的虾，就这样可以在市场上大量卖出，而购买者以为物美价廉，其实已成为受害者(氯霉素对人的造血系统、消化系统具有严重的毒性反应，有可能引发人的再生障碍性贫血;同时还会引起视神经炎、皮疹等不良反应)。因此消费者在选购虾时一定要小心注意，一般喂了药的病虾，虾皮会有一点黑白斑点，同时虾腮变黑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-23

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