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清蒸茄子的做法

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清蒸茄子

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夏天就喜欢吃凉拌菜，蒸好的茄子凉拌一下，清爽开胃，专治各种没有食欲，减肥减脂的女孩做起来。参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 3个

、

大蒜 6瓣

、

剁椒 1勺

、

葱 1根

、

轻盐松茸酱油 2勺

、

蚝油 1勺

、

米醋 1勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把茄子清洗干净，然后切成10厘米长的段，再从中间切成两半，放入装了清水的盆中，再放入2勺白醋浸泡几分钟。（用白醋水泡一下，可以防止茄子变色)
步骤2/9 点击查看大图
开水上锅，把茄子皮朝上，摆放盘子中，放到蒸笼上，大火蒸7～8分钟。
步骤3/9 点击查看大图
蒸茄子的过程中调料汁：碗中放入蒜末、剁椒，2勺轻盐松茸酱油
步骤4/9 点击查看大图
1勺蚝油，一勺米醋
步骤5/9 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
茄汁蒸好后取出放凉，然后撕成条摆放在盘子中
步骤7/9 点击查看大图
茄子上撒上葱花，淋上调好的料汁
步骤8/9 点击查看大图
起锅烧热油浇在上面即可。
最后一步点击查看大图
低脂美味，简单开胃。

小贴士

茄子最好选择紫色的，蒸出来颜色好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-22

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