猪血炖豆腐

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猪血（猪红），又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#

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16克
32克
40克

303
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪血 150克

、

豆腐 1块

、

姜 3克

、

蒜 5克

、

香菜 3克

、

油 0.5勺

、

盐 2匙

、

鲜鸡汁 2匙

、

糖 2匙

烹饪步骤

步骤1/15
准备一块豆腐和猪血洗净
步骤2/15
豆腐切成小块放入开水中去除豆腥味
步骤3/15
焯好水的豆腐放入冷水中过凉后沥干水份
步骤4/15 点击查看大图
猪血同样切成小块放入开水中焯水去除杂质后立即放入冷水中过凉冲洗干净沥干水份备用
步骤5/15 点击查看大图
锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香
步骤6/15 点击查看大图
放入猪血块同时放入糖炒匀
步骤7/15 点击查看大图
放入猪血块同时放入糖炒匀
步骤8/15 点击查看大图
添加适量清水或高汤大火炖起来
步骤9/15 点击查看大图
炖制汤汁不多时放入盐和鸡汁翻炒均匀
步骤10/15 点击查看大图
最后撒上香菜提鲜即可出锅享用
步骤11/15 点击查看大图
鲜美可口的猪血炖豆腐装入容器中就大功告成了
步骤12/15 点击查看大图
搭配辣白菜和鹌鹑蛋一起吃味道一级棒哦
步骤13/15 点击查看大图
豆腐入口嫩嫩滴香香滴
步骤14/15 点击查看大图
猪血入口鲜嫩爽滑感觉入口即化
最后一步点击查看大图
猪血和豆腐的营养价值丰富经常食用对身体有益噢

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

猪血（猪红），又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。

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发布于 2022-07-22

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