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酸辣猪肝的做法

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酸辣猪肝

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辣椒酸菜炒猪肝，用学生宿舍锅煮的，火力与寻常铁锅不同，仅供参考。步骤图来源于网络。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

生猪肝 500克

、

盐少许

、

大蒜 7瓣

、

小米椒 3个

、

青螺丝椒 6个

、

油适量

、

生姜 10片（2㎝厚）

、

澄海酸菜 250克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪肝、姜切片，红青辣椒切圈，大蒜切碎，备用。猪肝用盐抓匀后清水冲洗，之后扔几片姜片和盐静置半个小时。
步骤2/4 点击查看大图
酸菜切条后放水里浸泡半个小时
步骤3/4
热锅冷油，放姜片煎会，之后依次蒜末，辣椒，猪肝，炒到半熟放下酸菜，继续炒一分钟，之后倒一盘水焖煮。
最后一步点击查看大图
焖煮至猪肝全熟后（大概五分钟），再倒点清水继续焖几分钟。

小贴士

不能吃辣的友友们，少放辣，红辣椒一个，青辣椒一或二个就可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-21

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