排骨苦瓜花甲煲
炎炎夏日，胃口难开，每天都为一家人的三餐绞尽脑汁，当下瓜茄豆的盛产时节，上市买菜免不了也是这几种，花甲最近很便宜，下饭菜少不了肉，所以就有了宝妈的这道排骨苦瓜花甲煲。 参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#
117克
118克
17克
1505
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/12
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花甲用洗净用盐水浸泡吐去沙子
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步骤2/12
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苦瓜1根切块
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步骤3/12
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猪小排浸泡洗去血水，用蚝油鸡精黑椒粉抓匀腌制15分钟
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步骤4/12
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开水抄苦瓜至断生
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步骤5/12
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花甲开水烫开取肉
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步骤6/12
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热锅凉油把猪小排煎至两面金黄
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步骤7/12
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把煎好的排骨中加入开水没过排骨烧开后转入砂锅
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步骤8/12
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中火火闷排骨15分钟后把苦瓜，花甲肉放进砂锅
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步骤9/12
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蚝油，鸡粉，生粉，跺椒酱调好汤汁淋入中火烧5分钟
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步骤10/12
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放入金不换搅拌均匀关火
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步骤11/12
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排骨嫩滑，苦瓜甘香，花甲弹牙，超级下饭
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最后一步
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尽享美好时光
猪小排肉多易熟，花甲取肉方便去沙，小孩食用更安全，苦瓜抄水为了去除苦涩味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-21
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