青椒肉丝(饭店配方)

精品 独家
69.8万 浏览 5216 收藏
收藏
余小西的四季三餐
余小西的四季三餐
＋ 关注

青椒肉丝，永远的经典菜，想不到要吃什么的时候就做它，特别下饭，饭店里色泽诱人、肉丝滑嫩的配方，详细介绍。

青椒肉丝的用料

青椒（ 尖椒 ） 5个 里脊肉 150克

青椒肉丝的做法

青椒肉丝(饭店配方)的做法图解1

步骤1

150g里脊肉切成肉丝，放入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉腌制，肉丝滑嫩的秘诀在于，还要再加入一茶匙淀粉，一茶匙食用油，抓拌均匀，腌制15分钟； 5个青椒切成丝，在准备一些蒜末和葱头粒。 准备一碗料汁，加入一勺生抽，一勺蚝油，一茶匙淀粉，半茶匙糖，少许老抽，适量盐调节咸淡，小半碗清水，搅拌均匀。
青椒肉丝(饭店配方)的做法图解2

步骤2

锅中倒油，下入肉丝，翻炒至变色。
青椒肉丝(饭店配方)的做法图解3

步骤3

将肉丝推到一边，下入葱蒜爆香；
青椒肉丝(饭店配方)的做法图解4

步骤4

加入青椒翻炒，炒制青椒断生，再与肉丝一起翻炒，炒制时间不宜过长，2分钟即可。
青椒肉丝(饭店配方)的做法图解5

步骤5

倒入调好的料汁，大火收干。
青椒肉丝(饭店配方)的做法图解6

步骤6

出锅装盘。

青椒肉丝的烹饪技巧

肉丝滑嫩的秘诀在于，还要再加入一茶匙淀粉，一茶匙食用油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-19 · 广东省

©本菜谱的做法由 余小西的四季三餐 编写，未经授权不得转载

青椒肉丝的全部作品更多

上传我做的这道菜

青椒肉丝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 青椒肉丝(饭店配方)

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 青椒肉丝(饭店配方)的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活