夏天应季【冬瓜酿肉】补水又低脂!
看过很多减脂饮食,鲜少有冬瓜的身影,不曾想它竟是个隐藏的超低脂选手。 冬瓜的成分,大部分是水,几乎不含脂肪,每100克冬瓜的热量在12卡路里左右。 唐代《食疗本草》中这样描述:“欲得肥者,勿食之,为下气。欲瘦小轻健者,食之甚健人。”想胖可不能多吃哦~ 水分多的冬瓜正适合流汗的夏季食用,而且性寒,有良好的解暑作用。 经常水肿的朋友也可以常吃吃冬瓜,因为利尿,对一些轻微的水肿有所帮助。 平时吃冬瓜多为煲汤水,今天以它做“皮”,蒸个酿菜尝尝。 馅料用的猪肉跟虾肉混合,这样鲜甜滑嫩一些,纯用猪肉馅也可以~
46克
46克
49克
785
千卡
-
步骤1/5
点击查看大图
肉馅的制作:虾肉放在案板上拍碎再稍微剁碎盛入碗中,加入猪肉末搅拌均匀
-
步骤2/5
点击查看大图
再加入蒜末、姜汁、生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、白胡椒粉、生粉、清水搅拌均匀至起胶,将制作好的肉馅装入裱花袋备用
-
步骤3/5
点击查看大图
冬瓜去皮去瓜瓤,'十字刀'切成4份,用削皮刀将冬瓜削成扇形的薄片,铺在案板上,撒上适量的盐抹匀腌制15分钟。冬瓜片放入碗中用清水洗去表面的盐分,挤干水分备用
-
步骤4/5
点击查看大图
将处理好的冬瓜片卷成圆锥形,挤入适量的肉馅,整齐的摆入蒸盘中,热水上锅蒸10分钟
-
最后一步
点击查看大图
将蒸好的冬瓜酿肉的汤汁倒入小平底锅中,加入生抽、红椒碎、水淀粉,开中小火一边搅拌一边煮至浓稠冒泡关火,淋在冬瓜酿肉上,撒上葱花即可
1.没有削皮刀的可以直接用锋利点的刀切薄片哦
2.没有裱花袋可以直接用筷子酿入
3.此菜谱可以做22个冬瓜酿肉,具体看冬瓜片切多大来决定酿肉的多少哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-18
冬瓜酿肉的相关分类
冬瓜酿肉的相关推荐
-
三杯鸡
695734人看过 -
白菜粉丝丸子汤
1040861人看过 -
台式三杯鸡
914534人看过 -
美食丨西芹百合炒腰果,秋季养生健康菜代表~
1519303人看过 -
腌笃鲜~春天的菜
282269人看过 -
白萝卜素丸子
1724117人看过 -
#肉食主义狂欢#日式肥牛饭 ,肉香爆棚,超幸福!
2128073人看过 -
春天应季菜 苔菜炒牛肉
4086人看过 -
莲藕蒸肉丸
16882人看过 -
春天应季【凉拌儿菜】清新爽口嘎嘎脆~
330060人看过 -
春天的诱惑
19748人看过 -
特下饭的糖醋白萝卜
925097人看过