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酸辣蕨根粉的做法

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酸辣蕨根粉

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爽口酸辣开胃，胃口不佳的夏天就要吃它，油腻吃多的时候用来解腻也是赞的。参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

蕨根粉 150g

、

蒜 3瓣

、

小米椒 2个

、

香菜 1根

、

黄瓜半根

、

生抽 2勺

、

醋 3勺

、

糖 3小勺

、

食用油 3勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
锅里的水烧开，把蕨根粉放入煮5、6分钟。
步骤2/11 点击查看大图
捞出后放入凉白开中自然冷却，最好能换几次水。
步骤3/11 点击查看大图
煮蕨根粉的同时，把蒜剁成末、小米椒切圈。
步骤4/11 点击查看大图
黄瓜切丝、香菜切小段。
步骤5/11 点击查看大图
再调一下料汁，容器中放入少许凉白开，再加入生抽、醋、糖，搅拌至糖融化。
步骤6/11 点击查看大图
黄瓜丝打底，煮好的蕨根粉放黄瓜丝上。
步骤7/11 点击查看大图
再淋上调好的料汁。
步骤8/11 点击查看大图
把蒜末和辣椒放中间，油烧热，浇在辣椒和蒜末上。
步骤9/11 点击查看大图
最后放上香菜段。
步骤10/11 点击查看大图
家里有熟花生仁的话，也来上一点。
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吃的时候拌一下。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-14

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