家常土豆炖鸡块

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菜品简单易做，不腥不腻，香辣可口，软烂入味，鲜香四溢，超级下饭菜！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡块 700克

、

土豆 200克

、

胡萝卜 150克

、

青椒 50克

、

葱 20克

、

姜 20克

、

蒜 15克

、

辣椒 5克

、

花椒 5克

、

八角 5克

、

香叶 2克

、

桂皮 5克

、

豆瓣酱 30克

、

料酒 30克

、

红烧酱油 15克

、

蚝油 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
胡萝卜土豆去皮，鸡块处理干净备用。
步骤2/12 点击查看大图
土豆胡萝卜切滚刀块，青椒、葱姜蒜切片。
步骤3/12 点击查看大图
小碗里放入豆瓣酱、酱油、蚝油搅拌均匀，酱料汁就做好了。
步骤4/12 点击查看大图
铁锅里倒入适量的食用油，先放入鸡块翻炒变色炒出多余的油脂，再放入葱、姜、蒜、辣椒、桂皮、八角、花椒，加入料酒翻炒均匀。
步骤5/12 点击查看大图
倒入调好的酱料汁。
步骤6/12 点击查看大图
翻炒均匀。
步骤7/12 点击查看大图
加入没过肉块的热水，小火炖煮至软烂。
步骤8/12 点击查看大图
肉块快熟的时候放入土豆和胡萝卜块，加入盐。
步骤9/12 点击查看大图
大火收汁，最后放入青椒翻炒几下即可出锅。
步骤10/12 点击查看大图
简单易做！
步骤11/12 点击查看大图
香辣入味！
最后一步点击查看大图
超级下饭菜！

小贴士

辣椒随个人口味适量添加，酱已含有盐，盐要酌情添加。青椒易熟要最后放入避免影响口感。在家这样做鸡块不腥不腻，简单易学又好吃！先调个酱料汁避免制作的时候手忙脚乱的，方便又省事，用王源吉古法铁锅做鸡块不沾不糊，特别的省心还有浓郁的香味，成品香辣可口，软烂入味，鲜香四溢，超级下饭菜！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-13

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