秘制万能辣椒油
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烹饪步骤
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步骤1/4
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辣椒面半碗,白芝麻适量,鸡精五香粉半汤勺。放入半汤勺香油拌匀备用。
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步骤2/4
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葱、姜、洋葱半个切好,两个八角,10粒花椒准备好,一棵香菜洗净切段备用。
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步骤3/4
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起锅放入适量,油多点,凉油放入准备好的葱、姜、洋葱、八角、花椒香菜,中小火慢慢炸至变黄,捞出料渣丢掉。
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最后一步
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热油慢慢倒入辣椒面里,边倒边搅拌,分多次倒。晾凉放入干净的瓶子里就好了。
小贴士
1.辣椒面放入半汤勺香油拌匀可防止辣椒面炸糊。
2.倒入热油时,一定要分多次慢慢倒入,边倒搅拌,不然辣椒面会糊。热油也会把碗炸坏的。
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发布于 2022-07-13
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