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爆炒鸡胗，香辣开胃的做法

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爆炒鸡胗，香辣开胃

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适当吃一些鸡胗有很多优点:1、预防和缓解缺铁性贫血，因为鸡胗作为动物的内脏，其中含有丰富的铁元素，并且是容易吸收的血红素铁。2、提高视力：鸡胗中含有一定量的维生素A，吃鸡胗在提高视力水平，尤其是暗视力水平、缓解视力疲劳。3、提高免疫：维生素A能提高机体的免疫力。4、补充蛋白质。爆炒鸡胗香辣可口，非常适合下饭哦！参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡胗 300g

、

蒜 10瓣

、

小米辣 10个

、

青椒 2个

、

姜 10片

、

八角 3个

、

醋 1勺

、

盐适量

、

生抽 2勺

、

料酒 3勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将鸡胗洗干净，把上面的脂肪丝给撕掉。
步骤2/8 点击查看大图
冷水下锅，放入三个八角，4片姜，去腥。
步骤3/8 点击查看大图
水开后撇去浮沫。鸡胗变色后小火再煮5-8分钟。
步骤4/8 点击查看大图
将煮好的鸡胗捞出，切成薄片。然后放入盘中，为了更加入味，放入两勺生抽，适量盐和料酒，腌制20分钟。
步骤5/8 点击查看大图
将青椒切小块。
步骤6/8 点击查看大图
姜蒜小米椒切碎，锅中热油后放入，大火炒出香味。
步骤7/8 点击查看大图
放入青椒鸡胗，放入一勺醋，大火翻炒五分钟。
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这道菜香辣爽口，很是下饭，美极了！

小贴士

1.这道菜一定要用大火爆炒，油的话我大概会放两勺。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-12 · 山东

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