普宁豆酱蒸鸡(潮汕菜）

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夏天不想在厨房里大汗淋漓，又不愿意放弃美食，最好的办法就是做蒸菜啦，这道普宁豆酱蒸鸡非常简单，能吃出鸡的原味，而且嫩滑多汁，豆酱的鲜甜咸香味十分下饭，大人孩子都喜欢。（减脂餐）

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10~30分钟

走地鸡半只

、

普宁豆酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
走地鸡半只，切成大块，清水洗净后，用厨房纸吸干表面水分再腌制，加入2勺普宁豆酱，一勺生抽，一勺芝麻油，一勺淀粉，半勺米酒（料酒），姜丝、白胡椒粉腌制10分钟。普宁豆酱和生抽都有咸味，可以不用加盐了。
步骤2/4 点击查看大图
盘子底部铺上姜片，葱头。
步骤3/4 点击查看大图
把腌制好的鸡肉码在盘子里，尽量不要堆叠，再切一些姜丝，覆盖在鸡肉上。
最后一步点击查看大图
水开后，送入蒸锅，蒸18分钟，蒸熟后打上葱花。