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粉蒸牛肉，一锅搞定！有荤有素的做法

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粉蒸牛肉，一锅搞定！有荤有素

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试过用土豆打底的粉蒸五花肉，那这次就换成了用红薯打底的粉蒸牛肉，一口蒸锅就能搞定的川菜，有荤有素，软糯咸香~米粉和肉相得益彰，米粉吸收了肉的香气，嫩而不糜，垫在肉下面的红薯也会将米粉的香气和肉类的油脂吸收进去，五香味浓郁，解馋又下饭。吃的时候也不会有太大的负担，适合减脂人士~

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 300克

、

红薯半个

、

蒸肉米粉半包

、

生姜 1小块

、

大葱 1根

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

、

小苏打 3克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好牛肉
步骤2/11 点击查看大图
切成薄片，生姜丝、葱花放进去
步骤3/11 点击查看大图
加入料酒、小苏打、生抽、蚝油
步骤4/11 点击查看大图
搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制2小时左右。
步骤5/11 点击查看大图
腌制好后取出生姜丝、葱花，放入蒸肉米粉，搅拌匀匀。
步骤6/11 点击查看大图
红薯洗净切片放入碗中。
步骤7/11 点击查看大图
盖上肉片。
步骤8/11 点击查看大图
放入蒸锅中，中火蒸40分钟左右。
步骤9/11 点击查看大图
正好以后撒点儿葱花。
步骤10/11 点击查看大图
蒸的软软香香的牛肉。
最后一步点击查看大图
红薯也相当软糯～

小贴士

米粉可以用香辣味的，做出来色泽更好看，味道更丰富。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-02

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