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藤椒大鸡腿，鲜辣过瘾夏日必吃

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夏天大家都喜欢吃凉拌菜，鸡腿是必不可少的食材，但是要保持鸡肉的鲜嫩还要入味，就不太容易了，当然，再来点爽口的麻辣就更棒了~ 所以，可以试试我的做法，藤椒大鸡腿，鲜香鲜辣超级好吃~ 参与活动: #忽而至夏，从这碗面开始#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 4个

、

小米椒 4-5根

、

小葱 4根

、

白芝麻 1小把

、

大蒜半头

、

藤椒汁 50克

、

食用油 10克

、

生姜 2片

、

料酒 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡腿洗净，每个划上2-3刀，方便一会入味~有减肥需要的朋友，可以去鸡皮
步骤2/8 点击查看大图
鸡腿冷水下锅，2片生姜+1勺料酒，大火煮8分钟，然后关火焖3-5分钟。
步骤3/8 点击查看大图
准备小葱、小米椒、大蒜，都切碎就好，再加上一点儿白芝麻
步骤4/8 点击查看大图
烧一勺热油，浇在这些配料上，激活香气
步骤5/8 点击查看大图
趁热倒入50克的黄肖氏藤椒汁，搅拌均匀，一份藤椒凉拌汁就完成了。
步骤6/8 点击查看大图
鸡腿捞出，放入冰水里，浸泡个5分钟
步骤7/8 点击查看大图
倒入调制好的藤椒凉拌汁，让酱汁均匀包裹住鸡腿，冰箱里冷藏10分钟~
最后一步点击查看大图
qiangqiang~鲜辣诱人的藤椒大鸡腿，就做好了，肉嫩入味，真正的好吃~

小贴士

1、鸡肉煮的时间可以比平时短，然后关火靠余热焖制全熟，这样可以保持鸡肉鲜嫩的口感。 2、我用的调味汁是偏冷门的藤椒汁，比藤椒油更入味，比鲜藤椒滋味更足，去腥又提味，推荐大家可以试试~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-01

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