香芋糯米糍
第一次制作，背后都是汗水，还有腰酸背痛（站了太久） 因为心心念的Taro实在太难买材料了。超市里那种带皮的原始芋头感觉都发霉了，只能买真空干净的一块。 I like taro...
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步骤1/6
把上述材料中的糯米粉，白汤和牛奶混合，搅拌均匀成粘糊状。倒入宽口盘放蒸锅蒸25分钟。
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步骤2/6
把紫薯和香芋切成小片同步骤1一起放在蒸锅上层，蒸熟（轻松用筷子夹碎）
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步骤3/6
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把步骤2蒸好的两种材料一起倒入搅拌机，加入麦香牛奶或椰奶100毫升左右。搅拌成比较粘稠的馅料。
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步骤4/6
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蒸好的糯米放冰箱冷冻片刻加速冷却，然后取出，慢慢揉在一起。
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步骤5/6
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凉的面团不太黏，可以快速揉一揉。带上一次性手套防止粘手，每次揪下一小团面团放在硅油纸中间擀成薄皮。
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最后一步
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把擀的皮中间放一小团香芋馅料，用硅油纸从西周把馅料包起来。每次（戴一次性手套）包好的糯米糍粘上椰蓉，整理形状放好。
1.可以有些黄油擦在手上，这样凉的糯米团更好揉起来。
2.戴一次性手套不粘糯米。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-29
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