低脂嫩滑麻香【椒麻鸡腿】是初夏拌菜天花板!
以前的鸡腿都白吃了!吃过这道低脂嫩滑麻香【椒麻鸡腿】你一定会发出这样的感慨!作为健康夏日小凉菜,它清爽又过瘾,杂糅了多重口感和风味,好吃到一个人可以炫掉一整盘! 看视频便知,两青相遇,抵得过春夏万般颜色。有了这两样灵魂酱料中的灵魂,万物皆可拌。拆两只鸡腿,烫一把金针菇,切一截莴笋丝——当然你可以搁进手头尽可能丰富的小菜,荤素搭配,口感碰撞,私心想把它封为初夏拌菜天花板,谁同意,谁反对?
-
步骤1/9
点击查看大图
鸡腿浸泡清洗干净 冷水下锅,中火煮开。小火焖煮20分钟。煮的时候可以放姜片和黄酒去腥。
-
步骤2/9
点击查看大图
计时结束 立即投入冰水 目的是快速降温 收紧肉质 保持细嫩口感
-
步骤3/9
点击查看大图
撕去鸡腿多余油脂和鸡皮拆成方便入口的鸡丝 不用很细
-
步骤4/9
点击查看大图
金针菇沸水煮30秒 捞出晾凉挤干水分备用
-
步骤5/9
点击查看大图
莴笋切丝 放少许盐渍10分钟挤干水分备用
-
步骤6/9
点击查看大图
香葱只取用绿色的葱叶沸水烫10秒 马上捞出 保持翠绿颜色
-
步骤7/9
点击查看大图
切成细腻的熟葱泥
-
步骤8/9
点击查看大图
所有配料表里的椒麻酱用料拌匀
-
最后一步
点击查看大图
吃的时候,鸡丝+配菜一起伴着做好的麻椒酱吃就好啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-24
椒麻鸡腿的相关分类
椒麻鸡腿的相关推荐
-
#我的夏日味道vlog#椰汁葡萄爆爆珠
138285人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#大鱼海棠气泡水
158337人看过 -
小薇de美食|铅笔春卷
108763人看过 -
#味达美年味小馆#地锅鸡
134649人看过 -
#换着花样吃早餐#溜肝尖
8281139人看过 -
山药蔓越莓蒸糕10+ 健脾养胃
2787453人看过 -
#营养小食光#在家轻松做肠粉
254524人看过 -
#嗨fun暑假#鱼香肉丝
136699人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#凉拌贡菜
135792人看过 -
品尝黑巧雪糕,邂逅无与伦比的好吃滋味
54191人看过 -
柴火九蒸九晒黑芝麻丸 补肾补钙
23974人看过 -
爆浆漏奶华
434269人看过