快炒小白菜
遥想当年乘坐绿皮火车出差，倾听着铁轨有节奏感地韵律声，心情便不自禁地惬意了起来。卧铺车厢内，一群互不相识的大老爷们趁着午后时光，天南海北的侃大山，聊着聊着就聊起了做菜，没成想记忆最深刻的偏偏是炒白菜！
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步骤1/5
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鲜嫩的小白菜，洗净备用
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步骤2/5
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白菜茎切菱形块。
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步骤3/5
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白菜叶单独放。
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步骤4/5
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准备好蒜瓣
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最后一步
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锅热后，放入花生油和猪油，先中火防止猪油烧焦，猪油融化后转大火；放蒜片，白菜茎，先放1克盐，快速翻炒30秒；放入白菜叶，再放2克盐，翻炒30秒，就可以装盘了。
好的食材就用简单的方法和调料即可，只用油、蒜片、盐，就能激发出鲜嫩爽脆的口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-22
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