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焖面

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焖面是传统面食（汤面）的革新性产品，其加工工艺就是——焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，蔬菜中的养分和水分流失最少，所以焖面更加营养，口感更好。参与活动: #忽而至夏，从这碗面开始#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

面条 300g

、

茄子半个

、

青椒 1个

、

姜适量

、

蒜适量

、

干辣椒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

鸡汁适量

、

水适量

、

香油适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
热锅一勺油，放入姜、蒜、干辣椒，
步骤2/10 点击查看大图
爆出香味后，倒入青椒，
步骤3/10 点击查看大图
翻炒几下，倒入茄子块，
步骤4/10 点击查看大图
翻炒入味，倒入生抽、鸡汁、老抽调味，
步骤5/10 点击查看大图
倒入适量水，大火煮开，
步骤6/10 点击查看大图
放入面条铺开，调小火闷煮，
步骤7/10 点击查看大图
留有部分汤汁时，放入凤尾虾，
步骤8/10 点击查看大图
在闷2分钟，淋香油拌一拌。
步骤9/10 点击查看大图
看这色泽诱人吗？哈哈！
最后一步点击查看大图
来来尝一尝！管饱！哈哈！

小贴士

调料中都含有盐分，口味重的可适量加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-21

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