家庭酿豆腐
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步骤1/5
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肉沫放入葱花、姜沫、盐、胡椒粉和少许淀粉抓匀腌制5分钟。
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步骤2/5
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豆腐切成大小适合的形状,用小勺子中间挖个洞,用手指抹上少许干淀粉后,塞进腌制好的肉沫。
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步骤3/5
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热锅下适量油锅里尽量受热均匀,下酿好的豆腐,酿肉面先煎
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步骤4/5
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再翻面煎至微黄
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最后一步
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豆腐煎好关小火,取一个碗放入生抽1勺、耗油1勺、少许盐、少许糖、少许胡椒粉、1勺干淀粉、小半碗清水搅拌均匀,倒入豆腐锅里焖煮至收汁撒上葱花即可。
1-豆腐挖洞的时候不要挖太边豆腐容易烂
2-豆腐抹干淀粉不容易掉肉
3-先煎酿肉的那面肉不容易散和掉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-14
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