免揉早餐包

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做面包要揉到位，口感才会好，而平时揉完面就已经挥汗如雨，身心俱疲，耗时耗体力的过程劝退了很多想做面包的朋友。既如此，那么这款免揉的早餐包你一定要了解一下，无需揉面，不用出膜，馋猫懒汉的必备法门，非常适合新手操练。圆鼓鼓亮闪闪的一个，吃起来蓬松柔软，拌一拌面糊就能做，省时又省力，用到的食材也都比较家常，想吃了随时可以开动。内陷细腻绵软，刷了蛋黄液的表面彰显诱人的焦糖色，越发有光泽，在餐包上撒料又是最后的点睛，杏仁片和芝麻慵懒散落在表面上，色味俱佳。做好的面包密封冷冻保存，可以保存一周，吃之前拿出来室温解冻，放进烤箱烤一下，就能恢复原先松软的口感，烤箱参考温度170℃，烤约5分钟。再搭配上一份银耳羹，简易的营养早餐可谓是手到擒来。当早餐或者下午茶零食都很nice，宝宝一个就管饱。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250g

、

温牛奶 170g

、

细砂糖 30g

、

食用油 15g

、

酵母 3g

、

蛋黄 1个

、

盐 1g

、

白芝麻、杏仁片适量

、

蛋黄液适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把温牛奶、酵母、细砂糖、盐、蛋黄、食用油一起用蛋抽混合搅拌均匀。（Tips:用温牛奶可以把酵母化开，激发活性，也能缩短发酵的时间）
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倒入高筋面粉，用刮刀来回搅拌、翻拌按压至无干粉的状态。
步骤3/11 点击查看大图
盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
步骤4/11 点击查看大图
揭开保鲜膜，用刮刀搅拌排气一分钟。
步骤5/11 点击查看大图
在揉面板撒上一些干粉，把面团向里折叠收口，整形成一个圆胚。
步骤6/11 点击查看大图
分割成8等份.
步骤7/11 点击查看大图
整理成圆团，同理制作完剩余的面包胚。
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放上烤盘，放入烤箱，二次发酵至1.5～2倍大。（Tips:如果烤箱没有发酵功能的话可以盖上保鲜膜，直接室温发酵至两倍大）
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在发好的面包表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻，或者杏仁片。
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放入提前预热180℃的烤箱中层，上下火180℃烤约15-18分钟。（Tips:这款面包的含水量很高，在制作的时候面团比较粘稠是属于正常现象）
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成品图