甜甜圈蛋糕:轰动了!
不忍心吃的甜甜圈蛋糕,为了下次的甜品台先试做一波。 蛋糕质地偏硬,口感类似于磅蛋糕,有嚼头,吃的是单纯的面香和蛋香。 白巧淋面,简单装饰一下就已经很好看了。 需要注意的点: 1. 烤箱温度一定要注意下,我的烤箱温度偏高,160度烤20分钟明显有点过,建议150度18分钟就可以了; 2. 模具挤七分满就可以了,这个配方大概能做8-10个左右; 3. 巧克力融化后,用甜甜圈沾一圈,先装饰,然后放冰箱里冷冻10分钟再取出。 参与活动: #蓓妮妈妈花样果酱灵感|初夏甜蜜大放送#
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步骤1/19
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1. 这次用10克的果酱替代了糖,没有果酱的话白砂糖的量60克就好。
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2. 2个鸡蛋,50克白砂糖。
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3. 打蛋器中速打发。
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4. 体积膨胀至2倍大,发白的状态。
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5. 加一勺果酱。
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6. 继续打发,打发至如图的状态。
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7. 筛入100克低筋面粉和3克泡打粉。
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8. 拌匀。
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9. 加入60克玉米油。注:这里的油是后加的。
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步骤10/19
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10. 拌匀。
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11. 面糊装进裱花袋。
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12. 甜甜圈模具刷油。
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13. 挤入模具,七分满。
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步骤14/19
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14. 轻振几下排气。
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15. 烤箱建议150度18分钟。
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16. 这个是160读20分钟,有点烤过了。
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17. 白巧融化,甜甜圈沾一下。
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18. 装饰随意。
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最后一步
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19. 轻轻松松搞定~
1. 烤箱温度一定要注意下,我的烤箱温度偏高,160度烤20分钟明显有点过,建议150度18分钟就可以了;
2. 模具挤七分满就可以了,这个配方大概能做8-10个左右;
3. 巧克力融化后,用甜甜圈沾一圈,先装饰,然后放冰箱里冷冻10分钟再取出;
4. 期待看到大家的作品~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-11
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