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凉拌无刺鲫鱼

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小鱼哥的私房

据说是重庆江湖菜之一，哈哈，反正我没吃过，不知道正宗的什么味，我就照着葫芦画葫芦，自做自尝试了！ 起初我也不信，这样做就能无刺？现实确实是打脸的，虽然没有完美到无感觉，但至少不会被小刺扎着，不信的家人们赶紧来试试吧！ 参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鲫鱼 1条
、
盐 适量
、
葱 适量
、
姜 适量
、
蒜 适量
、
料酒 适量
、
韭菜 适量
、
生抽 适量
、
香醋 适量
、
鸡精 少量
、
鸡汁 适量
、
味精 少量
、
白糖 适量
、
小米辣 适量
、
花椒面 适量
、
花椒油 适量
、
食用油 两勺
烹饪步骤
小贴士

此菜唯一麻烦的就是切了，掌握好距离，每刀间隔一厘米，吃时保证不吐刺。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-06

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