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超大号的蓝莓玛德琳的做法

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超大号的蓝莓玛德琳

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有人指定想要玛德琳，给我嚯huo蓝莓酱的机会来了。在原味玛德琳的基础上，部分的糖替换成蓝莓果酱，本身也是减糖，而且这次是超大版的（巴掌大的）。需要注意的点： 1. 面糊完成后需要冷藏1小时后再进行下一步操作； 2. 如果是金属模具，记得表面抹一层黄油后再筛一层低筋面粉，这样比较好脱模。参与活动: #蓓妮妈妈花样果酱灵感｜初夏甜蜜大放送#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 90克

、

糖粉 70克

、

鸡蛋 2个

、

蓓妮妈妈蓝莓酱 10克

、

低筋面粉 80克

、

泡打粉 2克

、

抹模具黄油适量

、

低筋面粉（撒模具用）适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1. 90克黄油隔热水融化。
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2. 融化成液体之后加入70克的糖粉。
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3. 搅拌至像这样的膏状物就可以了。
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4. 打入2个鸡蛋混匀。
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5. 加入10克蓝莓酱。
步骤6/14 点击查看大图
6. 搅拌均匀。
步骤7/14 点击查看大图
7. 筛入80克低筋面粉和2克泡打粉，搅拌均匀。
步骤8/14 点击查看大图
8. 盖上保鲜膜，冰箱冷藏1小时。
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9. 冷藏好后，把面糊装进裱花袋里。
步骤10/14 点击查看大图
10. 模具提前刷一层黄油和筛一遍低筋面粉，挤入面糊。
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11. 全部挤满，我还做了可可味的。
步骤12/14 点击查看大图
12. 烤箱上下火150度烤20分钟。
步骤13/14 点击查看大图
13. 烤好后取出放凉。
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14. 一个巴掌那么大，满足。

小贴士

1. 面糊完成后需要冷藏1小时后再进行下一步操作； 2. 如果是金属模具，记得表面抹一层黄油后再筛一层低筋面粉，这样比较好脱模； 3. 期待看到大家的作品～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-06

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