酸辣梅豆

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• 步骤1/17

  梅豆掐掉头尾，去掉茎，清洗干净，晾干水分备用！

• 步骤2/17

  梅豆切成丝备用！

• 步骤3/17

  切好的梅豆丝装入盆中，放入一大把盐！（盐要比平时炒菜稍微多一点儿！）

• 步骤4/17 点击查看大图

  用手揉搓均匀腌制半个小时！

• 步骤5/17 点击查看大图

  腌制好的梅豆丝挤干水分放入碗中！

• 步骤6/17 点击查看大图

  蒜瓣拍碎切成小块，生姜削皮切成小块备用！

• 步骤7/17 点击查看大图

  碗中放入蒜瓣，生姜，两大勺酸辣剁椒！

• 步骤8/17 点击查看大图

  翻拌均匀！

• 步骤9/17 点击查看大图

  装入无油无水的干净的容器中！密封发酵一周左右即可食用！（夏天天气热，可以放入冰箱冷藏保存！）

• 步骤10/17 点击查看大图

  吃的时候取一点出来，淋上香油即可食用！

• 步骤11/17 点击查看大图

  成品图

• 步骤12/17 点击查看大图

  成品图

• 步骤13/17 点击查看大图

  成品图

• 步骤14/17 点击查看大图

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-05

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