要来一份蒜蓉小龙虾吗?吃完虾吮手指的那种~
夏天到了,又到了吃小龙虾喝啤酒的季节啦。作为爱吃的人,该怎么去形容小龙虾的美味呢?小龙虾怎样做才好吃?试试这道蒜蓉小龙虾,比起路边摊,更干净,更健康,再在冰箱里上冰上两罐啤酒,这个夏天完美了。 参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#
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步骤1/17
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准备食材。
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步骤2/17
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小龙虾用盐水,加高度白酒,加白醋,浸泡两个小时,杀菌祛脏。
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步骤3/17
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葱切段,姜切片。
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步骤4/17
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蒜去皮去蒂剁成蒜蓉。
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步骤5/17
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用牙刷把小龙虾腹部刷的看到白肉。
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步骤6/17
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小龙虾剪去头部,从尾部中间抽出虾肠。
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步骤7/17
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然后开背这样既不腥还入味。
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步骤8/17
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锅中适量油烧热,将处理好的小龙虾下油锅,用热油爆炸到红亮后捞出。
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步骤9/17
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锅中留底油,下葱段和姜片,煎至金黄。
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步骤10/17
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煎过的葱姜捞出丢弃,下入一半的蒜末炒香至金黄。
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步骤11/17
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加入30克生抽酱油,15克蚝油,5克糖,适量盐和鸡精,少量白胡椒粉。
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步骤12/17
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放入过油后的小龙虾,加入1听啤酒,盖上盖,小火焖煮8分钟。
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步骤13/17
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大火收汁。
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步骤14/17
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再放入剩下一半的蒜蓉。
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步骤15/17
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翻炒均匀。
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步骤16/17
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出锅装盘,黄满肉肥鲜嫩的虾肉,再吸着香气扑鼻的蒜蓉汁。
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最后一步
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蒜香浓郁的小龙虾,越吃越上瘾。
1.小龙虾一定要清理干净。
2.蒜要多放剁成蒜蓉做出的蒜蓉小龙虾才有灵魂。
3.喜欢吃辣的宝子们也可以在蒜蓉里加点小米辣碎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-04
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