蒜蓉小龙虾
小龙虾正值时节,不吃岂不是对不起它。 老公喜欢吃,专门给他买了啤酒配小龙虾 哈哈,爱他就给他做好吃的! 主要是我也想吃,不想吃太辣,家里有老人小孩也可以吃,蒜香味的太香了!不用太辣,也特别香!
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步骤1/14
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小龙虾泡2小时,用牙刷刷干净,用活水冲洗几次。我给它去了头,然后把尾巴抽了因为有虾线,倒入料酒,大葱,姜片,用筷子和均匀腌制20分钟左右!
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准备配料,小米辣,青椒,一碗蒜碎,芹菜2根,香菜,葱都切段。
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锅中多倒入油,油熟以后放入腌制好的小龙虾炸一会儿,变红色以后捞起锅
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锅中另外倒入油,熟了以后依次加入姜片,青椒,小米辣,花椒炒香,千万不要炒焦了,不然口感有苦味。
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放入一碗蒜泥炒香
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步骤6/14
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倒入小龙虾大火翻炒
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加入一罐半啤酒,因为5斤有点多,我拿了一个超级大锅,用铲子和漏勺左右开工
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让它煮吧,大火收汁
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加入盐,花椒面,耗油,生抽,葱进行调味,可以尝下汤汁根据你的口味调整,口味重的可以下手重一点儿。
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收汁差不多以后加入芹菜,继续翻炒均匀
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收好以后,加入鸡精,和均匀,拿个大盘子乘出来,然后撒上香菜,拌匀就可以吃了!
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步骤12/14
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装盘,配上啤酒棒棒哒!
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步骤13/14
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装盘看不到蒜蓉,实际上特别多,用的盆装,下面全是汤汁,一家人全部消灭干净!
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最后一步
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好香啊,不是辣的那种,而且蒜香带了一点儿蒜的味道。特别香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-15
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