油焖大虾
这样做,保证干饭香,连汤都沾着馒头吃掉
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步骤1/13
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大虾洗干净,虾头和虾尾分开,去掉虾头的沙包
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步骤2/13
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虾尾开背去掉虾线,这个也是一个关键,到吃虾的时候可以不用手剥。
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步骤3/13
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葱姜蒜切段
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步骤4/13
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热锅冷油多加一点油,然后倒入虾头。
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步骤5/13
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用铲子按压每一个虾头,以便能更好的炸出虾油,这是关键哦,会让味道更香。
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步骤6/13
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当虾油成红色的时候呢就OK了。
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步骤7/13
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放入葱,姜蒜,还有冰糖翻炒出香味
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步骤8/13
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然后放入虾尾翻炒至变色。
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步骤9/13
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加入一点蚝油,如果有小孩子呢可以加一点番茄酱。
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步骤10/13
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顺着锅边儿加一点水。不要加多,我这个图片上呢是有一点加多了。炖2-3分钟,更加入味
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步骤11/13
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最后呢,大火收汁儿,加入白糖,提鲜。
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步骤12/13
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关掉火,加入香菜翻炒均匀。
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最后一步
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成功。
关键是炸虾头的时候,一定要把虾头中的虾油按出来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-03
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