姜撞奶
姜汁撞奶是一道甜品，主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生物理反应，使牛奶凝固制作而成。 参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#
-
步骤1/10
点击查看大图
准备食材 两人份 我选的牛奶含乳蛋白3.0，做出来的撞奶会是稀稀的
-
步骤2/10
点击查看大图
洗净去皮 榨汁
-
步骤3/10
点击查看大图
大约60g
-
步骤4/10
点击查看大图
滤去残渣，装碗里 每个碗里30g
-
步骤5/10
点击查看大图
奶烧开，放冷至80℃（最合适温度75-80度）
-
步骤6/10
点击查看大图
牛奶从高20cm处撞入姜汁
-
步骤7/10
点击查看大图
盖上个盘子 静置15分钟 不要搅动
-
步骤8/10
点击查看大图
15分钟，撞奶就做好了，崴一勺
-
步骤9/10
点击查看大图
我的这个就是稀稀的那种，如果您喜欢再浓稠些，可以加些奶粉或选择蛋白含量高的4.0的牛奶哦
-
最后一步
点击查看大图
祝福伙伴们端午节安康
*记录生活点滴，除了精美，更多人间烟火，普普通通，平平淡淡*
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-03
姜撞奶的相关分类
姜撞奶的相关推荐
-
姜撞奶
935458人看过 -
#一口新年味，全家享佳味#姜撞奶
261856人看过 -
微波炉做香滑姜撞奶
1655918人看过 -
比豆花还嫩滑的姜撞奶
922652人看过 -
小白易学微波炉版姜撞奶
298283人看过 -
#换着花样吃早餐#简单西多士（煎吐司）
336854人看过 -
凉拌鸡丝（减脂餐）
2016343人看过 -
香煎红薯饼
4677655人看过 -
玉米面发糕松软的秘诀
8809878人看过 -
曲奇饼干～～酥的掉渣
724349人看过 -
自制冬日热饮水果茶，酸甜好喝又解渴，暖胃又健康
8176008人看过 -
红薯饼#换着花样吃早餐#
1204462人看过
