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沙姜香菜凉拌猪蹄

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这道沙姜猪蹄第一次在外面吃到真的惊艳到我了！所以就决定复刻一下！正好夏天到了，这道凉拌菜一定要学学！参与活动: #【东古滋味幸福百味】集百味彩蛋赢惊喜大奖#

食材清单加入采购清单

30-60分钟

大猪蹄 1个

、

香菜 1把

、

沙姜两块

、

小米辣 5个

、

东古一品鲜黄豆酱 1勺

、

东古蚝油 1勺

、

东古一品鲜酱油两勺

、

东古料酒两勺

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
小黄姜切片、香菜切小段、沙姜剁碎、小米椒切圈备用
步骤2/4 点击查看大图
猪蹄冷水下锅，放入姜片和两勺东古料酒，大火煮至沸腾，再煮20分钟，捞出放入冰水中备用，煮完猪蹄的高汤别倒一会有用。
步骤3/4 点击查看大图
另起锅热油，倒入沙姜炒香。加入一勺东古蚝油、两勺东古一品鲜酱油、一勺东古一品鲜黄豆酱、一勺白糖，再加入一汤勺高汤
最后一步点击查看大图
倒入香菜和小米辣炒断生，关火倒入猪蹄，搅拌均匀让每块猪蹄都蘸上料汁即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-02 · 广东

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