吃不胖组合【芦笋鱼片卷】高蛋白低脂肪！

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鲈鱼+芦笋的双“lu”组合：多种氨基酸碰撞，山海双鲜的相遇，不说极致，也该让舌头一个激灵。不比芦笋的强季节性，鲈鱼一年四季都可吃。其中5-10月份，产卵后的鲈鱼洄游出海，适合垂钓。没有垂钓机会的朋友，吃一吃也不亏。鲈鱼的脂肪含量极低，比鸡胸肉还要低一些。同时含有丰富的优质蛋白，要比猪肉还高2倍，对于儿童跟中老年人的骨骼组织很有作用！加上其肉质鲜嫩，腥味淡，细刺少，片来卷芦笋相当合适~

食材清单加入采购清单

10分钟左右

鲈鱼片 12片

、

芦笋长段 100g

、

红彩椒段 50g

、

黄彩椒段 50g

、

小葱绿段适量

、

盐 1g

、

料酒 5g

、

蒸鱼豉油 10g

、

香油 3g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.芦笋洗净沥干水分，切成6cm的长段备用
步骤2/4 点击查看大图
2.鲈鱼请鱼摊老板帮忙宰杀，去骨，拿回家来洗净用厨房纸吸干表面水分，片成双飞片备用
步骤3/4 点击查看大图
3.将片好的鱼片平铺在案板上，均匀的撒上少许食盐，每片鱼片上放2根芦笋段、1根红彩椒段、1根黄彩椒段，卷起来用小葱固定，整齐的摆入盘中
最后一步点击查看大图
4.热水上锅蒸5分钟，蒸好后趁热淋上蒸鱼豉油和香油即可开吃

小贴士

1.鱼片应选用没什么骨的新鲜鱼，不会片鱼片可以叫鱼摊老板帮忙片一下哟 2.蒸的时间不宜过长，想要鱼肉嫩点，可以将芦笋段焯水一分钟再卷入，这样蒸的时间可以缩短为2分钟，鱼片很快熟的，蒸好后趁热食用 3.剩下的鱼骨鱼头鱼肉不要浪费，煎香后可以煮成鱼汤哦

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发布于 2022-05-20

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