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酸辣凉拌面的做法

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酸辣凉拌面

浏览 21.1万 · 收藏 1620 · 学做 4

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天气越来越热，每天除了核酸就是做饭，都不知道该吃啥了，今天尝试了一下酸辣凉拌面，味道非常棒，以后可以经常做做，以下菜谱为三人份的量……

食材清单加入采购清单

30~60分钟

面条 400克

、

黄瓜半根

、

香菜适量

、

香葱 1根

、

炸花生米 200克

、

辣椒面一勺

、

烧烤料适量

、

大蒜 5瓣

、

白芝麻一大把

、

生抽 3勺

、

醋 3勺

、

花生油适量

、

花椒 10粒

、

白糖适量

、

蚝油适量

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
空气炸锅预热5分钟，花生洗干净，用厨房纸吸干水分，放入空气炸锅碗中，倒入适量食用油，把花生上下翻动，搅拌均匀，180度炸10分钟，中间拿出来搅拌一下。炸锅温度有区别，根据自己的实际情况调整。取出后撒一些食用盐，搅拌均匀，放凉备用。
步骤2/8 点击查看大图
把蒜包好洗干净压成蒜末，多加点白芝麻，加适量辣椒粉，加一小包烧烤料，如果没有放点孜然也可以。
步骤3/8 点击查看大图
锅中放适量食用油
步骤4/8 点击查看大图
加入花椒，辣椒炒出香味，倒入调料碗中（忘记拍照了，下次再做的时候补上）！加入三勺生抽，三勺醋，适量白糖，盐，蚝油，香油，把调料汁搅拌均匀备用。
步骤5/8 点击查看大图
面条煮好过水，捞出，把香菜﹑香葱﹑黄瓜洗净切好，放入面条中
步骤6/8 点击查看大图
调料汁倒在面条上
步骤7/8 点击查看大图
看着是不是很有食欲
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搅拌均匀就可以开吃啦！

小贴士

1.酸辣汁根据自己口味调节 2.花生米一定要有，灵魂所在，越嚼越香哦 3.面条不要煮太久，可以选劲道一些的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-19

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