爆炒西瓜皮
西瓜皮为葫芦科植物西瓜的外层果皮，用刀削去西瓜外果皮及残留的果肉，洗净炒食，具有缓解口腔溃疡、利尿、健脾消暑等功效。
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步骤1/10
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吃完的西瓜皮不要扔，把红色果肉部分刮干净。
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步骤2/10
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刨去外面的皮，实在刨不到皮的地方用刀去除。（注意安全，刨皮也要注意不要划到手。）
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全部处理干净，清洗一遍备用。
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步骤4/10
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切成薄薄的，撒盐，腌制五分钟。（盐的份量就平时炒菜的量多一点即可，不要过多）
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步骤5/10
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倒入水中，清洗一遍。
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步骤6/10
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捞出，挤干水分。（做到这一步，不想炒着吃，也可以加调味料直接凉拌吃）
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步骤7/10
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葱姜蒜备好。
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步骤8/10
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热锅热油，葱姜蒜下锅，翻炒炒香。
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步骤9/10
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倒入西瓜皮，翻炒均匀。倒入生抽调味。继续翻炒均匀。（腌制时候放过盐，就不要再放咸，或者尝一下再调味）
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最后一步
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起锅装盘，比较爽脆下饭。（牙口好的西瓜皮不要炒的太久，生西瓜皮也能吃的，意想不到的脆爽。）
西瓜皮还可以凉拌，辣椒根据能吃辣的程度放。夏天来一盘，很下饭～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-17
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